O que é Vegetarianismo

Vegetarianismo

Há muitos tipos de vegetarianos, dentre eles:

1. Ovo-lacto-vegetariano: consome proteína animal somente através do leite e derivados também do ovo, não consome a carne nem mesmo frango e peixe, pois isto já descaracterizaria o vegetarianismo.
2. Lacto-vegetarianismo: só consome proteína animal através de leite e derivados, exclui ovos e topo o tipo de carne
3. Veganismo: utilza todos os tipos de grãos, cereais, hortaliças, verduras, frutas, sementes, porém não se alimenta de nada que tenha origem animal como: macarrão, alguns tipos de pães e etc. Por idealismo político também não usam nada que tenha origem animal ou tenha sido testado nos animais
4. Crudivorismo: Se alimenta de alimentos crus e vivos
5. Frugivorismo: Se alimenta apenas de frutas

Celíaca

O que é Celíaca?

É uma doença que geralmente surge na infância e está ligada a uma tendência genética.

O celíaco sofre de intolerância ao glúten, quando ingere sofre de irritações em seu aparelho digestivo como: diarréia, anemia, osteoporose, dentre outros problemas de saúde.

O Glúten está presente em muitos de nossos alimentos como: cevada, aveia e trigo. Muitos alimentos e derivados são preparados a partir destes elementos e isto não descarta os alimentos embutidos.

Para os celíacos o glúten é totalmente agressivo e irrita seu aparelho digestivo e para evitar tais danos a saúde, devem evitar o consumo de glúten pelo resto da vida, mas há alternativas.

Pesquisando sobre isto, Neide Oliveira oferece produtos para celíacos que inclui: bolos, pães, massas de macarrão, torta, disco de pizza e etc. Ou seja, o celíaco não precisa se privar de consumir coisas do tipo "junkie food".

Consulte suas opções com Neide e não desanime com as privacidades da Celíaca, há muitas alternativas e soluções para quem sofre disto.

Abaixo um bolo preparado com fubá e fécula. Este bolo também pode ser preparado com fubá e amido.

Tonar-se um vegetariano?

Apesar de preparar a refeição de muitos vegetarianos e candidatos a vegetarianismo, tenho percebido que é muito arriscado se tornar um vegetariano, quando culturalmente você é bem carnívoro.

Os costumes, a cultura familiar é um peso importante na sua educação alimentar. Então cuidado com idealismo político, isso é prejudicial a sua saúde física e mental.

Muitas pessoas não possuem conhecimento no preparo de alimentos vegetais, muito menos conhecem o leque de opções válidas para reposição de proteínas necessárias aos vegetarianos. Então antes de se tornar um, pesquise e adapte seu cardápio paulatinamente.

O vegetariano não come apenas salada e massa como tenho visto por aí, muito menos se "esbalda" só no queijo e no leite. É importante lembrar que o verdadeiro vegetariano também se alimenta de grãos variados, frutas, oleaginosas, raízes, cereais, legumes e muitas variedades de vegetais.

Portanto, se você não gosta e não tem familiaridade com estes alimentos acima, provavelmente sua tentativa em se tornar vegetariano será frustada, além disso, poderá lhe trazer algumas doenças.

Lembre-se também que quem come peixe ou frango ainda é carnívoro, apenas se priva da carne vermelha. Por um acaso você já viu chuchu nadando ou voando?

Gostaria de lembrar que legumes e verduras devem ser preparados com cuidado. Eles devem ser cozidos no vapor ou passados pela água quente rapidamente, assim não perderão os minerais. O mesmo acontece com as frutas, prefira o consumo das frutas frescas e secas também.

E se você não tem o hábito e nem memória deste tipo de alimento ele pode se tornar ruim ao seu paladar.

Então não se culpe por ser carnívoro, adote uma dieta equilibrada e vegetariana se você tiver preparo e consciência para adotar esta postura. Mas mesmo você carnívoro assumido e convicto, não se esqueça que sua dieta também precisa de propriedades vegetais, o homem não vive só de proteína animal e gordura da carne.

Nos primórdios era normal o homem caçar e pescar para se alimentar, reflita bem sobre o assunto, você ainda faz isso, o que mudou foi ambiente de caça que agora é o supermercado. Não quero diminuir a culpa dos exploradores frigoríficos, mas apenas devo lembrar que ante a atitude política é importantíssimo pensar em sua saúde.